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Kaffee: Koffeinfreie Natur

Kaffee: Nur für wenige Konzerne ist es 'braunes Gold'

Die meisten der 124 bekannten wilden Kaffeearten sind vom Aussterben bedroht. Das könnte irgendwann dazu führen, dass auch kommerzielle Kaffeepflanzen zugrunde gehen.

Quelle: SZ.de

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Helmut Schmidt: "Ich kann Kaffee, Tee und eine Bouillon kochen"

Helmut Schmidt hätte in diesem Jahr seinen 100. Geburtstag gefeiert. 2008 sprach er mit ZEIT-Chefredakteur Giovanni di Lorenzo über sein Essverhalten. (Mehr in: ZEIT ONLINE: Mehr aus Forschung und Wissenschaft)

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Weltweit 1. klimaneutraler Kaffee: Fallstudie offenbart hohes Potential

1. Oktober ist Tag des Kaffees: Fallstudie der Uni Hohenheim in Kooperation mit Firma Hochland Kaffee untersucht Kaffee als Bsp. für Zertifizierung für CO2-neutrale Lebensmittel
Quelle: Pressemitteilungen – idw – Informationsdienst Wissenschaft

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4…Nachts auf dem Galgenberg…raus in die Dunkelheit

21.00 Uhr” Verdammt, ich hab mir gerade den Kaffee über die Jacke geschüttet..” 21.01 Uhr ” Ja Mario, da musst du wohl raus und kräftig ausschütteln ;). Nimmst du mich bei der Gelegenheit mit?” 21.02 … Weiterlesen (Mehr in: BrainLogs)

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Geweckt durch frischen Kaffee

Sich durch den Geruch von frischem Kaffee wecken lassen? Diesen Service bietet die nostalgisch anmutende Maschine The Barisieur.

(Mehr in: Technology Review)

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Dänemark: Tüftler schießen Rakete 6,5 Kilometer in den Himmel

Sie träumen davon, eine selbst gebaute Rakete ins All zu schicken – nun sind dänische Amateure diesem Ziel ein Stück näher gekommen. Für ihr Flugobjekt nutzten sie Material aus Kaffeemaschinen. (Mehr in: SPIEGEL ONLINE – Wissenschaft)

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Wework: Die Kaffeeautomatisierung des Lebens

WLAN, Tisch, Kaffee: Coworking sollte die Arbeit revolutionieren. Dann kam Wework – und hat aus der idealistischen Bewegung eine kapitalistische Plattform geformt. (Mehr in: ZEIT ONLINE: Alles digital)

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Kaffee: Soll man Kaffeepulver im Kühlschrank aufbewahren?

Wie schützt man das Aroma von gemahlenem Kaffee vor äußeren Einflüssen? Zumindest auf den ersten Blick scheint der Kühlschrank eine gute Lösung zu sein. (Mehr in: ZEIT ONLINE: Mehr aus Forschung und Wissenschaft)

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Ethischer Konsum: Wir reichen Sünder

Fast jede Konsumentscheidung hat ethische Konsequenzen. Fairer Kaffee, vegane Ernährung, Rad statt Auto – können wir die Welt mit unserem individuellen Verhalten retten? Oder ist das eine Illusion? (Mehr in: SPIEGEL ONLINE – Wissenschaft)

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Frischer Kaffee für die Baustelle

Die CM501DZ von Makita läuft mit Akkus, die man sonst nur von Heimwerkergeräten kennt.

(Mehr in: Technology Review)

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Stückchen für Stückchen Kaffee

Denkt man an Kaffee, hat man üblicherweise ein aus dem Pulver gerösteter und gemahlener Bohnen aufgegossenes Getränk vor Augen. Das lettische Start-up Coffee Pixels bietet nun eine essbare Version an.

(Mehr in: Technology Review)

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Acrylamid in Kaffee: "Niemand kriegt Krebs von ein paar Coffee to go"

Starbucks soll auf seinen Kaffeebechern vor Krebs warnen. Der Grund: Acrylamid. Wie ungesund das ist, erklärt der Toxikologe Alfonso Lampen. (Mehr in: ZEIT ONLINE: Mehr aus Forschung und Wissenschaft)

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Kalifornien: Starbucks muss vor Krebsgefahr warnen

In Kalifornien müssen Starbucks und etliche andere Unternehmen auf ihren Kaffeeprodukten künftig Warnhinweise platzieren. Das entschied ein Gericht. (Mehr in: ZEIT ONLINE: Mehr aus Forschung und Wissenschaft)

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Kaffee vom Roboter-Arm

Ein Start-up in San Francisco erprobt die Ablösung von menschlichen Mitarbeitern durch Maschinen in der Gastronomie. Wie kommt das bei den Kunden an – und schmeckt der Kaffee?

(Mehr in: Technology Review)

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Smarte Maschine für den Handaufguss

Von Hand gebrühter Filterkaffee feiert unter Kennern ein Comeback. Dieses System soll die Arbeit erleichtern.

(Mehr in: Technology Review)

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Müllgesetz für die Balearen: Mallorca will Plastikteller und Kaffeekapseln verbieten

Vermüllte Strände und Plastik im Meer: Die Balearen planen ein umfangreiches Abfallgesetz – mit saftigen Geldstrafen. (Mehr in: SPIEGEL ONLINE – Wissenschaft)

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Drogenumfrage: Sie haben noch nie Drogen genommen – ganz sicher?

Sekt gekühlt, Kaffee und Aspirin besorgt? Vor Silvester bitten wir letztmalig zur Drogenumfrage. 40.000 Leser haben so bereits geholfen, Drogenkonsum sicherer zu machen. (Mehr in: ZEIT ONLINE: Mehr aus Forschung und Wissenschaft)

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Physik im Alltag: So gelingt der perfekte Latte Macchiato

Ein Latte Macchiato besteht aus möglichst klar definierten Schichten von Milch, Espresso und Milchschaum. Forscher haben entschlüsselt, wie man verhindert, dass sich Milch und Kaffee mischen. (Mehr in: SPIEGEL ONLINE – Wissenschaft)

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Kollektive Intelligenz der Maschinen, Roboter und Plattformen

Die meisten Fehler passieren mir mit der Kaffeemaschine am Morgen, wenn ich noch nicht richtig wach bin. Ich stelle die Maschine ohne Kaffeepulver an oder ohne Wasser. Schlimm ist es, sie anzustellen, aber keine Kanne … Weiterlesen (Mehr in: BrainLogs)

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Verleihung in Harvard: Spaß-Nobelpreis fürs Kaffeebecher balancieren

Einige Erkenntnisse von Forschern sind, nun ja, kurios. Bei der Verleihung des Ig-Nobelpreises wurden jetzt Arbeiten ausgezeichnet, die sich mit dem Transport von Kaffeebechern oder großen Ohren bei Senioren befassen. (Mehr in: SPIEGEL ONLINE – Wissenschaft)

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Kaffeebecher: Greenwashing to go?

An Bahnhöfen, in Fußgängerzonen und Parks quellen sie aus den Mülleimern: Kaffeebecher. Pfandsysteme sollen das ändern. Wie umweltfreundlich die wirklich sind (Mehr in: ZEIT ONLINE: Mehr aus Forschung und Wissenschaft)

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Sprühtrocknung: Wirkstoffe passgenau verkapseln

Instant-Kaffee oder Milchpulver werden mittels Sprühtrocknung hergestellt. Fraunhofer-Forscher haben das Verfahren jetzt so angewandt, dass sich auch unlösliche Komponenten problemlos zu Kern-Schale-Partikeln verarbeiten lassen. Die neue Methode hilft dabei, Wirkstoffkonzentrationen bei medikamentösen Behandlungen zu senken.
Quelle: Pressemitteilungen – idw – Informationsdienst Wissenschaft

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Heiße Sonne über Brandenburg

An diesem heißen Tag wurde natürlich wieder pünktlich um acht der erste Spaten in die Erde gestochen. Bedauerlicherweise ohne den obligatorischen Morgenkaffee, da wir gleich früh Besuch erwarteten. Zusätzlich zu unseren Grabungshelfern fand sich heute … Weiterlesen (Mehr in: BrainLogs)

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Kaffee-Kuchen-Knochen

Die ersten Sonnenstrahlen kitzelten uns müde Archäologen wach. Leicht kränkelnd, aber dennoch motiviert, lauschten wir Maritas “Morning Call”. Die Sondagen sollten vertieft und für Fotos und Zeichnungen geputzt werden. Die in Sondage 9 Ex-W gefundenen … Weiterlesen (Mehr in: BrainLogs)

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Kaffee, kalt gebrüht

Kaffee mit kaltem Wasser zuzubereiten liegt nicht nur im Trend, sondern ist in den heißen Sommermonaten auch eine willkommene Erfrischung.

(Mehr in: Technology Review)

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Die Philippinen, ein Hotspot der Evolution

Die Philippinen sind ein Hotspot pflanzlicher Biodiversität – warum das so ist, zeigen Bayreuther Botaniker jetzt in der Zeitschrift ‚BMC Evolutionary Biology‘. Gemeinsam mit philippinischen, belgischen und schwedischen Arbeitsgruppen ist ihnen der Nachweis gelungen, dass die Philippinen in der Vergangenheit mindestens fünfmal unabhängig voneinander von Pflanzen der Gattung Ixora, der drittgrößten Gattung der Kaffeegewächse, besiedelt wurden. Genetische Analysen ergaben, dass diese Pflanzen aus ganz verschiedenen geografischen Regionen eingewandert sind. Das Zusammentreffen ihrer Abstammungslinien wurde dann zum Ausgangspunkt für die Evolution neuer, rein philippinischer Arten.
Quelle: Pressemitteilungen – idw – Informationsdienst Wissenschaft

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Negatives Image wankt: Statistik liefert Hinweise auf gesunde Wirkung von Kaffee

(Mehr in: RSS-Feed Wissenschaft – die neusten Meldungen zum Thema Wissenschaft von STERN.DE)

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Kaffee: Kaffeetrinker leben länger

Überraschung: Unter Kaffeetrinkern ist die Sterblichkeit geringer. Ist also alles falsch, was wir bisher über Kaffee dachten? (Mehr in: ZEIT ONLINE: Mehr aus Forschung und Wissenschaft)

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Smart Home: Die Vermessung der Küchenwelt

Läuft der Wasserhahn? Ist der Kühlschrank offen und der Kaffee fertig? All das können Sensoren erkennen. Gepaart mit künstlicher Intelligenz sind sie smarter denn je. (Mehr in: ZEIT ONLINE: Alles digital)

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Wissenschaftsphilosophie: "Wissen hält nicht länger als Fisch"

Kaffee entwässert? Erwachsenen wachsen keine Hirnzellen? Von wegen! Jede Erkenntnis gilt nur so lange, bis die Forschung sich selbst überholt: 25 Beispiele aus 25 Jahren. (Mehr in: ZEIT ONLINE: Mehr aus Forschung und Wissenschaft)

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Dokumente in Office schneller speichern

Energiespareinstellungen ändern

Dokumente in Office schneller speichern

Wer kennt diese nervigen Momente nicht: Man will nach einer Kaffeepause an seiner Präsentation weiterarbeiten, doch das Speichern bremst einen aus. Das können sich Office-Nutzer ersparen, wenn sie die Energiespareinstellungen verändern.

(Mehr in: COM! – Das Computer Magazin)

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Demoskopie: Mehr als Kaffeesatz

Die AfD lange unterschätzt, Brexit und Trump nicht vorhergesagt – Meinungsforscher lagen zuletzt oft daneben. Ihr Handwerk ist in Verruf geraten. Zu Unrecht. (Mehr in: ZEIT ONLINE: Mehr aus Forschung und Wissenschaft)

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Brühprozess modelliert: Wenn Mathematiker Kaffee kochen

Wie schmeckt Filterkaffee am besten? Mathematiker haben das komplexe Zusammenspiel von Wasser, Mahlstärke und Brühzeit mit Gleichungen modelliert. Diese bestätigen eine alte Regel. (Mehr in: SPIEGEL ONLINE – Wissenschaft)

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Idee mit Potenzial: Wissenschaftspreis für Brennstoff aus Kaffeesatz

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Knochen Holz und ein seltsamer Befund auf einem düsteren Galgenberg in Brandenburg

Aufgrund des Wetters waren wir heute gezwungen, die erste halbe Stunde mit Kaffee und Streuselkuchen im Bauwagen zu verbringen.  Na, das ließ sich ganz gut aushalten. Als der starke Regen vorüber war und nur noch … Weiterlesen (Mehr in: BrainLogs)