Schlagwort: Fleisch

Der Entstehung von Darmkrebs auf der Spur: Wie Häm-Eisen aus rotem Fleisch gesunde Darmzellen schädigt
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Der Entstehung von Darmkrebs auf der Spur: Wie Häm-Eisen aus rotem Fleisch gesunde Darmzellen schädigt

Dass ein übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch das Risiko erhöht, an Darmkrebs zu erkranken, ist bekannt. Die organische Verbindung „Häm-Eisen“ steht im Verdacht, für die…

Darf man angesichts des Klimawandels noch in den Urlaub fliegen?
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Darf man angesichts des Klimawandels noch in den Urlaub fliegen?

„Der Klimawandel ist die größte Herausforderung, vor der die Menschheit je stand, und es gibt keine Möglichkeit, die Bedrohung in letzter Sekunde abzuwenden, wie zum…

Ernährung: Die Magie des Filets
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Ernährung: Die Magie des Filets

Trotz Billigfleisch und Fast-Food-Ketten – viele essen Fleisch noch immer, um sich etwas Besonderes zu gönnen. Gerade im Restaurant oder mit Gästen ist der Fleischkonsum…

Fleischkonsum: 40 Fragen an alle Fleischesser
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Fleischkonsum: 40 Fragen an alle Fleischesser

Mögen Sie Ihr Steak rare, medium oder well done? Wussten Sie, dass pflanzlicher Fleischersatz bluten kann? Mit diesen 40 Fragen klären Sie Ihr Verhältnis zum…

Was Fettrückstände über vergangene Essgewohnheiten verraten
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Was Fettrückstände über vergangene Essgewohnheiten verraten

Forschende der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU), der Universität Bristol und der Universität Nottingham (UK) haben ein neues Verfahren entwickelt, mit dem Fettrückstände in jahrtausendealten Gefäßen zuverlässiger…

Trendstudie „Fleisch der Zukunft“
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Trendstudie „Fleisch der Zukunft“

Die Studie „Die Zukunft im Blick: Fleisch der Zukunft“, vom Institut für Innovation und Technik gemeinsam mit adelphi consult und dem Ecologic Institut für das…

Tipps fürs Grillen: So viel Fleisch ist gut für Sie
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Tipps fürs Grillen: So viel Fleisch ist gut für Sie

Der Gesundheitsforscher Jakob Linseisen sagt, was bei ihm auf den Grill kommt und bis zu welcher Grenze der Verzehr von Würsten und Steaks unbedenklich ist….

Von künstlichem Fleisch bis zum Verfeinern der Photosynthese: künftige Innovationen im Nahrungsmittelsystem
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Von künstlichem Fleisch bis zum Verfeinern der Photosynthese: künftige Innovationen im Nahrungsmittelsystem

Ob Pflug oder Kühlschrank, immer wieder haben Innovationen in den letzten Jahrtausenden die Art und Weise verändert, wie wir Lebensmittel anbauen, verarbeiten und konsumieren. Heute,…

Höhlenbär: Vegetarischer Fleischfresser
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Höhlenbär: Vegetarischer Fleischfresser

Wissenschaftler vom Senckenberg Center for Human Evolution and Palaeoenvironment an der Universität Tübingen haben mit einem internationalen Team den Nachweis für eine rein vegetarische Ernährung…

Vegane Ernährung: Veganismus
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Vegane Ernährung: Veganismus

Für das Klima ist eine Ernährung ohne Fleisch, Käse und Eier gut – und für das Wohl der Tiere auch. Sollten wir also alle zu…

Ernährungs-Guru William Li: „Esst wenig Fleisch“
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Ernährungs-Guru William Li: „Esst wenig Fleisch“

William Li ist Arzt, Autor und gefragter Ratgeber. Er erklärt, wie Menschen sich gesund ernähren, warum er zu Rotwein und Schokolade rät – und wieso…

Ernährung: Macht Fleisch krank?
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Ernährung: Macht Fleisch krank?

Eine neue Studie warnt vor Steak, Schinken und Co., doch die Beweislage ist dünn. Hinter den Kulissen tobt ein handfester Streit um die beste Ernährung….

Der Hofastronom der Queen Martin Rees im Interview
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Der Hofastronom der Queen Martin Rees im Interview

Martin Rees ist Mitglied des House of Lords und Autor des Buchs „On the Future“. Der Wissenschaftler glaubt an die Rettung der Welt durch Technologie…

Der Futurist: Eingefleischte Vorurteile
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Der Futurist: Eingefleischte Vorurteile

Was wäre, wenn wir Fleisch züchten könnten? Quelle: Technology Review

Nachhaltigkeit: Weniger Fleischkonsum schützt Mensch und Umwelt
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Nachhaltigkeit: Weniger Fleischkonsum schützt Mensch und Umwelt

Angesichts der wachsenden Weltbevölkerung müssen sich laut einer Studie Ernährungsgewohnheiten ändern. Vor allem der Konsum von Rindfleisch ist demnach problematisch. (Mehr in: ZEIT ONLINE: Mehr…

Informationen oder Gesetze?
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Informationen oder Gesetze?

Reichen Informationen für eine bessere Klimaschutzpolitik oder benötigen wir Gesetze? Forscherinnen und Forscher der Universität Göttingen wollten herausfinden, ob die Deutschen politische Maßnahmen zur Verringerung…

Unterwegs mit einem Jäger: Darum ist Wild das bessere Fleisch
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Unterwegs mit einem Jäger: Darum ist Wild das bessere Fleisch

Rund 380.000 Jäger gibt es in Deutschland. Einer von ihnen ist Mark Domnik. Mit 16 hat er sein erstes Tier geschossen. Seitdem ist der 24-Jährige…

Thementag Fleisch: Kein Fleisch ist auch keine Lösung
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Thementag Fleisch: Kein Fleisch ist auch keine Lösung

Haben Sie schon den Festtagsbraten bestellt? Keine Angst, den will Ihnen niemand madig machen. Aber wir müssen uns der Frage stellen: Wie können wir Fleisch…