Schlagwort: Essen

Warnhinweise auf Fleisch: „Warnung: Fleischessen trägt zum Klimawandel bei“
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Warnhinweise auf Fleisch: „Warnung: Fleischessen trägt zum Klimawandel bei“

Eine Studie zeigt, dass Menschen weniger Fleischgerichte essen, wenn diese mit Warnhinweisen versehen sind. Geht mit Lebensmitteln, was bei Zigaretten auch funktioniert? Quelle: ZEIT Wissen

Ernährung von Kindern: Kinderärzte warnen davor, Babys und Kleinkinder vegan zu ernähren
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Ernährung von Kindern: Kinderärzte warnen davor, Babys und Kleinkinder vegan zu ernähren

Gerade die Kleinsten brauchen Vitamine und Eiweiß aus Fisch und Fleisch. Wenn größere Kinder und Jugendliche vegan essen, sollten sie Vitamin B12 nehmen, raten Experten….

Kochen wie ein Sioux-Chef: »Man fühlt sich reiner, wenn man nach dieser Küche isst«
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Kochen wie ein Sioux-Chef: »Man fühlt sich reiner, wenn man nach dieser Küche isst«

Forelle, Bison-Steak, Wildreispudding mit Sonnenblumenbutter – der indigene Chefkoch Sean Sherman zeigt in seinem Buch die Küche der frühen Bewohner Nordamerikas. Hier erzählt er, warum…

Viren-Route nachgewiesen: vom Meer über die Luft in den Niederschlag
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Viren-Route nachgewiesen: vom Meer über die Luft in den Niederschlag

Wie Mikroben sich über den kompletten natürlichen Wasserkreislauf verbreiten, konnte Umweltmikrobiologin Dr. Janina Rahlff von der Universität Duisburg-Essen (UDE) mit einem internationalen Team erstmals nachvollziehen….

Die Zukunft der Pizza
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Die Zukunft der Pizza

Analyse Die Zukunft der Pizza Die Fast-Food-Branche steckt in einem Wettrennen um die eigene Zukunft und setzt auf KI, um ihren KundInnen noch schneller, effizienter,…

Wir essen die falschen Fische
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Wir essen die falschen Fische

Kann man noch mit gutem Gewissen Fisch konsumieren? Der Meeresbiologe Rainer Froese erklärt, was dabei zu beachten ist – und ob Aquakulturen wirklich eine nachhaltige…

Ernährung und Nachhaltigkeit: Wie wir künftig essen müssen, um die Welt zu retten
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Ernährung und Nachhaltigkeit: Wie wir künftig essen müssen, um die Welt zu retten

Die Art, wie die Menschen essen, macht sie krank. Die Art, wie sie ihre Nahrung herstellen, lässt den Planeten erkranken. Die Revolution auf dem Teller…

Klappt das? Selbstversuch mit der „Glücksdiät“
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Klappt das? Selbstversuch mit der „Glücksdiät“

Glückliches Essen ist gesundes Essen, nur mit mehr Details: Unsere Autorin hat einen Monat lang die „Glücksdiät“ ausprobiert. Es klappt. Die Sache hat nur einen…

Insekten essen? Machen wir Bioplastik draus
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Insekten essen? Machen wir Bioplastik draus

Wie geht ein wokes Recyclingkonzept? Zum Beispiel aus Larven der Soldatenfliege als Tierfutter ein Riesengeschäft machen. Und was nicht gefressen wird, kann schlüpfen – und…

Muskeln aus dem Labor
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Muskeln aus dem Labor

Mit einer neuen Methode lassen sich auf sichere Weise grosse Mengen an Muskel-​Stammzellen in Zellkultur gewinnen. Das ist eine Verheissung für Patient:innen mit Muskelerkrankungen. Und…

Melanomforschung: Ob die Immuncheckpoint-Therapie wirkt, entscheidet Interleukin-17
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Melanomforschung: Ob die Immuncheckpoint-Therapie wirkt, entscheidet Interleukin-17

Immun Checkpoint-Inhibitoren (ICI) sind hochwirksame Medikamente in der modernen Krebstherapie. Ihr Einsatz hat auch bei Melanompatient:innen die Überlebenschancen verbessert. Aber nicht alle Erkrankten profitieren gleichermaßen….

Binge-Eating: „Die Patienten lernen einen Schokoriegel anzusehen, ohne ihn zu essen“
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Binge-Eating: „Die Patienten lernen einen Schokoriegel anzusehen, ohne ihn zu essen“

Binge-Eating ist die häufigste Essstörung in Deutschland. Wer daran leidet, verliert oft die Kontrolle. Psychologin Anja Hilbert weiß, wie man die Störung heilen kann. Quelle:…

Melanomforschung: HLA Klasse II-Verlust als Ursache für Resistenz
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Melanomforschung: HLA Klasse II-Verlust als Ursache für Resistenz

Der Mensch verfügt über mehrere körpereigene Abwehrstrategien, die auch gegen Tumoren wirken. Aber diese Abwehr durch Immunzellen wird nur aktiv, wenn die passenden Signale vorhanden…

Ernährung der Zukunft: Können wir uns glücklich essen?
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Ernährung der Zukunft: Können wir uns glücklich essen?

Sauerkraut macht uns froh, Rührei gelassener, und Beeren helfen dem Gehirn – Ärzte und Psychologen sind überzeugt: Mit den richtigen Lebensmitteln können wir unsere Zufriedenheit…

Essen und gegessen werden
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Essen und gegessen werden

Der 1,45 Millionen Jahre alte Beinknochen eines Frühmenschen zeigt Spuren von Metzgerarbeiten. Es könnte sich um Kannibalismus gehandelt haben, jedoch bleiben einige Fragen offen. Quelle:…

Schlechtes Essen: Warum Stress kalorienreiche Ernährung auslöst
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Schlechtes Essen: Warum Stress kalorienreiche Ernährung auslöst

Es ist bekannt, dass man bei Stress dazu neigt, sogenanntes Comfort Food zu konsumieren. Dafür fanden australische Forscher nun eine Erklärung – im Gehirn. Quelle:…

Ungesundes Essen im Krankenhaus: Ein Klumpen Kartoffelbrei, fad, kalt und schlecht für die Gesundheit
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Ungesundes Essen im Krankenhaus: Ein Klumpen Kartoffelbrei, fad, kalt und schlecht für die Gesundheit

Schwer kranke Menschen brauchen genügend und gesundes Essen. Ausgerechnet in Krankenhäusern bekommen sie es oft nicht. Das kann lebensgefährlich werden. Quelle: ZEIT Wissen

Ab in die Botanik: Bäume essen
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Ab in die Botanik: Bäume essen

Wer nachhaltig ist, sollte alles essen. Auch Bäume. Wie Ahornblüten zu einer erfrischenden Schorle werden – und was die WABBEL-Formel für den Spinatersatz bedeutet. Quelle:…