Insekten sind das neue Biofood

Knabbereien werden auf einem mexikanischen Markt zu Guacamole-Dip und Schnaps serviert: Ameisen, Skorpione, Wanderheuschrecken, Laven von Comadia redtenbacheri und Fluss-Garnelen.

Brechen mit dem Klimaschutz goldene Zeiten an für Speiseinsekten? Auf der Grünen Woche in Berlin köchelt man seit langem damit, jetzt kommt die Steilvorlage mit neuen Zahlen und Ideen aus der Wissenschaft.

Quelle: FAZ.de