Low-Carb: Hochleistung auf Sparflamme

Kein Brot, keine Nudeln – Athleten schwören neuerdings auf eine Ernährung mit wenig Kohlenhydraten. Unter Sportmedizinern aber ist die Low-Carb-Ernährung umstritten. (Mehr in: ZEIT ONLINE: Mehr aus Forschung und Wissenschaft)