Ungefaltete Proteine schrumpfen bei Wärme und engen Platzverhältnissen

Nicht nur komplex gefaltete Proteine erfüllen wichtige Funktionen im menschlichen Körper. Auch entfaltete Moleküle übernehmen wichtige Aufgaben. Forschende der Universität Zürich stellen fest, wie molekulare Kräfte die Struktur der Proteine beeinflussen: Die entfalteten Proteine werden bei erhöhter Temperatur und Dichtestress kleiner.
Quelle: Pressemitteilungen – idw – Informationsdienst Wissenschaft