Lebensmittel: Salzpackung hält Obst länger knackig

Obst gibt in Verpackungen Wasser ab. Die Luftfeuchtigkeit steigt dann bis zur Sättigungsgrenze – auf 100 Prozent. Das bietet Schimmelpilzen optimale Lebensbedingungen. Jetzt sorgen jedoch Forscher für Abhilfe: Ihre Verpackung mit eingelagerten Salzen schnappt so viel Feuchtigkeit weg wie nötig.
Quelle: WELT ONLINE – Wissenschaft